1. Fructele de pădure: pentru prospețime și prevenirea mucegaiului
Căpșunile, afinele și zmeura sunt foarte perisabile și predispuse la mucegai. Păstrarea lor în frigider încetinește alterarea și le prelungește prospețimea. Ideal este să le ții într-un recipient aerisit, pentru a evita acumularea de umiditate.
2. Merele: pentru prelungirea duratei de viață și menținerea texturii crocante
Deși pot fi păstrate la temperatura camerei pentru o perioadă scurtă, refrigerarea le păstrează proaspete mai mult timp și le menține crocante. Pune-le în sertarul pentru legume.
3. Legumele cu frunze verzi: pentru prospețime și conținut nutritiv
Spanacul, kale și salata verde se păstrează cel mai bine în frigider pentru a preveni ofilirea și pierderea nutrienților. Ține-le într-o pungă de plastic sau un recipient cu un prosop de hârtie care absoarbe excesul de umiditate.
4. Produsele lactate: pentru prevenirea alterării și bacteriilor
Lapte, brânză, iaurt – toate sunt foarte sensibile la temperatura camerei și necesită refrigerare pentru siguranță și prospețime.
5. Ouăle: pentru siguranță și durabilitate
Ouăle trebuie păstrate în frigider pentru a preveni dezvoltarea bacteriilor periculoase, cum ar fi Salmonella. Frigiderul le prelungește durata de valabilitate.
6. Carnea gătită: pentru siguranță și gust
Carnea gătită, precum pui, vită sau porc, trebuie refrigerată pentru a preveni dezvoltarea bacteriilor. Păstreaz-o în recipiente etanșe.
7. Resturile de mâncare: pentru reducerea risipei și siguranță
Resturile trebuie puse în frigider în maxim 2 ore de la gătire. Folosește recipiente etanșe pentru a menține calitatea și a preveni risipa.
8. Verdețurile proaspete: pentru gust și prospețime
Pătrunjelul, coriandrul, busuiocul se ofilesc repede dacă nu sunt refrigerate. Păstrează-le într-un pahar cu apă, acoperit cu o pungă de plastic.
9. Condimentele deschise: pentru calitate și siguranță
După deschidere, ketchup-ul, maioneza sau sosurile pentru salată trebuie păstrate în frigider pentru a preveni alterarea.
10. Sucurile proaspete: pentru gust și nutrienți
Sucurile naturale trebuie păstrate la rece pentru a preveni fermentarea și pentru a păstra valorile nutritive. Folosește recipiente etanșe.
10 lucruri pe care nu trebuie niciodată să le ții în frigider
Anumite alimente își pot pierde calitățile sau se pot deteriora la temperaturi scăzute. Iată ce NU trebuie să pui în frigider:
1. Cartofii: pentru a evita schimbările de textură și gust
Refrigerarea transformă amidonul în zahăr, rezultând un gust dulce și o textură granulată. Păstrează-i într-un loc răcoros și întunecat.
2. Ceapa: pentru a preveni mucegaiul și înmuierea
În frigider, ceapa devine umedă și mucegăiește mai repede. Păstreaz-o într-un loc bine ventilat, departe de cartofi pentru a preveni încolțirea.
3. Citricele: pentru păstrarea sucului și gustului
Portocalele, lămâile, lime-urile își pierd aroma și suculența în frigider. Ține-le la temperatura camerei pentru a le menține calitatea.
Concluzie
Păstrarea corectă a alimentelor este esențială pentru sănătate și gust. Acum știi ce trebuie să pui în frigider și ce e mai bine să păstrezi la temperatura camerei. Aplică aceste sfaturi pentru a reduce risipa, a păstra prospețimea și a te bucura de mese delicioase și sănătoase!
Poftă bună și multă sănătate! 🍎🍋🥕