Karpatka – Rețetă Clasică pentru Cafea 😋☕
Ingrediente pentru aluat:
📍 1 cană de apă
📍 125 g unt
📍 1 cană făină de grâu
📍 1 linguriță praf de copt
📍 1 cană ouă (4-5 bucăți, în funcție de mărime)
Prepararea aluatului:
Pregătirea compoziției fierbinți:
Se topește untul într-o cratiță, se adaugă apa și se aduce la fierbere.
Se pune făina și se amestecă energic cu o lingură de lemn la foc mic până se obține o compoziție groasă și omogenă, care se desprinde de pereții cratiței.
Răcirea și mixarea:
Se transferă compoziția într-un bol și se lasă să se răcească.
În compoziția rece se adaugă ouăle și praful de copt și se mixează până se obține un aluat neted.
Coacerea:
Aluatul se împarte în 2 părți egale.
Fiecare parte se întinde pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Se coace în cuptorul preîncălzit la 200°C (căldură sus-jos) timp de 25 de minute, apoi se reduce temperatura la 150°C și se mai coace încă 10 minute.
Blaturile coapte se lasă să se răcească.
Ingrediente pentru cremă:
Restul rețetei continuă pe pagina următoare.