Păstrarea corectă a alimentelor este cheia menținerii calității, siguranței și valorii nutritive ale acestora. În bucătăriile noastre avem de-a face cu o mare varietate de produse, iar decizia privind ce alimente necesită refrigerare și care nu poate fi uneori derutantă. Acest ghid te va ajuta să înțelegi aceste diferențe, astfel încât să păstrezi alimentele proaspete și să reduci risipa.
Importanța refrigerării
Refrigerarea este una dintre cele mai eficiente metode de a încetini dezvoltarea bacteriilor și mucegaiului, care pot strica alimentele și le pot face periculoase pentru consum. Păstrarea anumitor produse la temperaturi mai scăzute le prelungește durata de viață, păstrează gustul și menține valoarea nutritivă. Totuși, nu toate alimentele beneficiază de refrigerare – unele pot fi chiar afectate de frig.
10 lucruri pe care trebuie să le ții întotdeauna în frigider
Rețeta continuă pe pagina următoare