Ingrediente:
Pentru aluat:
120 g unt rece
180 g făină de grâu
1,5 linguri zahăr
Un praf de sare
Pentru cremă:
300 ml lapte
60 g zahăr
2 gălbenușuri
2 linguri făină de grâu
30 g unt
Mod de preparare:
Prepararea aluatului („firimituri”):
Într-un bol adânc, pune făina, sarea și zahărul.
Rade untul rece direct peste amestecul de făină.
Amestecă bine până obții o textură asemănătoare nisipului.
Prăjirea firimiturilor:
Pune amestecul într-o tigaie și prăjește la foc mic 8–10 minute, până devine auriu, amestecând continuu ca să nu se ardă.
Lasă firimiturile să se răcească.
Prepararea cremei:
Într-o cratiță cu fund antiaderent, amestecă zahărul cu gălbenușurile.
Adaugă laptele și bate cu un tel.
Adaugă făina și amestecă până la omogenizare.
Gătește la foc mic 6–10 minute, amestecând constant, până se îngroașă.
Scoate de pe foc, adaugă untul și amestecă bine.
Lasă crema să se răcească.
Apasă butonul „Palutno→” de mai jos pentru a continua să citești!