Bate gălbenușurile cu zahărul. Când zahărul s-a dizolvat complet, adaugă în amestecul de gălbenușuri uleiul, albușurile bătute spumă și făina amestecată cu praful de copt (poți adăuga și coajă de lămâie sau vanilină și un praf de sare).
Amestecă aluatul cu o lingură de lemn și toarnă ¾ din compoziție într-o formă de copt unsă cu unt și presărată cu făină. În restul de ¼ din aluat adaugă cacao. Toarnă și această parte în aceeași formă.
Cu ajutorul unei furculițe, fă găuri în aluat și pune în ele nuci (întregi sau mărunțite). Coace prăjitura la temperatură medie timp de aproximativ 45 de minute (nu deschide ușa cuptorului în primele 20 de minute).
Verifică dacă prăjitura este coaptă folosind o scobitoare. Scoate checul din cuptor și învelește-l în folie alimentară.

Pentru a face două brioșe, dublează cantitățile ingredientelor.