1. Pregătirea bazei:
- Tapetează o tavă de 20×20 cm cu hârtie de copt.
- Lasă marginile hârtiei mai lungi pentru a o scoate mai ușor.
- Unge ușor cu ulei de cocos.
2. Procesează arahidele:
- Pune arahidele prăjite în robotul de bucătărie.
- Procesează până sunt tocate grosier.
- Dacă vrei textură, oprește puțin din ele înainte de amestecare.
3. Creează amestecul:
- Adaugă curmalele fără sâmburi peste arahide.
- Adaugă cacao, scorțișoară și uleiul de cocos/untul de arahide.
- Procesează până când compoziția devine lipicioasă și se leagă.
4. Formează batoanele:
- Pune amestecul în tavă și presează ferm.
- Pentru o suprafață uniformă, folosește fundul unui pahar.
- Presară arahide tocate deasupra.
- Poți turna și ciocolată topită, dacă dorești.
5. Răcire și porționare:
- Răcește timp de 30 de minute.
- Taie în 12–16 batoane.
- Păstrează-le într-un recipient etanș.
Valori nutriționale (per baton, din 12 porții):
- Calorii: 140
- Proteine: 4 g
- Carbohidrați: 16 g
- Fibre: 3 g
- Zaharuri naturale: 12 g
- Grăsimi sănătoase: 8 g
Timp de preparare:
- Pregătire: 15 minute
- Răcire: 30 minute
- Total: 45 minute
Sfaturi și trucuri utile
Alegerea ingredientelor:
- Folosește curmale moi și proaspete
- Alege arahide prăjite nesărate
- Pudra de cacao de calitate oferă o aromă intensă
Controlul texturii:
- Nu procesa excesiv
- Păstrează bucăți mici de arahide pentru textură
- Dacă amestecul este prea uscat, adaugă puțin ulei de cocos
Modelare:
- Folosește mâinile ude pentru a evita lipirea
- Presarea fermă ajută la coeziune
- Răcește între straturi de hârtie pergament
Variante și înlocuiri
Tipuri de nuci:
- Migdale
- Caju
- Nuci amestecate
- Semințe de floarea-soarelui (pentru versiunea fără nuci)
Arome suplimentare:
- Pudră de espresso
- Coajă de portocală
- Extract de vanilie
- Sare de mare
- Fructe uscate
Întrebări frecvente
Î: De ce nu se leagă amestecul?
R: Curmalele ar putea fi prea uscate. Adaugă mai mult ulei de cocos sau înmoaie curmalele în apă pentru scurt timp.
Î: Pot congela batoanele?
R: Da, pot fi congelate până la 3 luni.
Î: Cât timp se păstrează?
R: Până la 2 săptămâni în frigider.
Î: Sunt aceste batoane potrivite pentru dieta ketogenică?
R: Nu, din cauza conținutului de zaharuri naturale din curmale.
Instrucțiuni de depozitare
În frigider:
- Păstrează într-un recipient etanș
- Separă straturile cu hârtie pergament
- Se păstrează până la 2 săptămâni
În congelator:
- Împachetează individual
- Păstrează în pungi pentru congelator
- Decongelează în frigider
La temperatura camerei:
- Se pot păstra până la 24 de ore
- Cel mai bine se servesc reci
Aceste batoane sigure cu ciocolată și curmale oferă un echilibru perfect între grăsimi sănătoase, dulceață naturală și gust bogat de ciocolată. Sunt ideale pentru pregătirea meselor, ca energie înainte de antrenament sau ca gustare dulce, dar sănătoasă, care nu îți crește nivelul glicemiei.