Brioșe cu ciocolată
Mod de preparare:
1. Pregătirea:
Încălzește cuptorul la 180 °C (sus-jos). Așază hârtii speciale în tava pentru brioșe.
2. Ingrediente uscate:
Într-un bol mare, amestecă făina, zahărul, pudra de cacao, praful de copt, bicarbonatul și sarea.
3. Ingrediente umede:
Într-un alt bol, amestecă oul, laptele, uleiul și aroma de vanilie.
4. Combinarea:
Toarnă ingredientele umede peste cele uscate și amestecă la viteză mică cu mixerul sau cu un tel. Amestecă doar cât să se omogenizeze (prea mult amestecat face aluatul elastic).
5. Secretul:
Adaugă apa fierbinte sau cafeaua fierbinte. Amestecă rapid. Aluatul devine destul de fluid — așa trebuie să fie.
6. Ciocolata:
Încorporează trei sferturi din picăturile de ciocolată în aluat.
7. Coacerea:
Pune aluatul în forme (aprox. 2/3 din capacitate). Presară deasupra restul de ciocolată.
Coace la 180 °C timp de 18–20 minute, sau până când scobitoarea iese curată.