- 60 g smântână (1/4 cană)
- 40 g maioneză (3 lingurițe generoase)
- 30 g concentrat de roșii sau ketchup (2 lingurițe generoase)
- 3 căței de usturoi, zdrobiți
- 1 castravete mic murat, tăiat mărunt
- 5-6 măsline verzi fără sâmburi, tocate
- Sare și piper negru după gust
Mod de preparare:
Pregătirea puiului:
Taie pieptul de pui în bucăți mai mici, de dimensiunea unei mușcături. Condimentează cu sare, amestecul de condimente pentru pui și paprika. Amestecă bine pentru ca bucățile să fie acoperite uniform cu condimente.
Prepararea aluatului:
Bate ouăle într-un castron. Adaugă treptat apa. Adaugă treptat făina până obții un aluat neted, asemănător celui pentru clătite.
Prăjirea puiului:
Încălzește uleiul vegetal într-o tigaie adâncă sau o cratiță la aproximativ 175 °C. Scufundă bucățile de pui în aluat, apoi pune-le imediat în uleiul fierbinte. Prăjește-le până devin aurii, aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte.
Scoate bucățile și lasă-le să se scurgă pe prosoape de hârtie.
Prepararea sosului picant:
Amestecă smântâna și maioneza într-un castron. Adaugă concentratul de roșii și usturoiul zdrobit. Amestecă cu castravetele și măslinele tocate. Condimentează cu sare și piper.
Păstrează sosul la frigider până la servire.
Sugestie:
Servește cu cartofi prăjiți, salată sau legume proaspete. Bucățile de pui vor fi cele mai crocante dacă sunt servite imediat după prăjire.
Poftă bună!