Prepararea puiului:
Taie pieptul de pui în bucăți mai mici, de mărimea unei înghițituri. Condimentează cu sare, amestec de condimente pentru pui și ardei. Amestecă bine, astfel încât bucățile să fie uniform acoperite cu condimente.
Prepararea aluatului:
Bate ouăle într-un castron. Adaugă treptat apa. Adaugă făina treptat, până obții un aluat fin, similar cu cel pentru clătite.
Prăjirea puiului:
Încălzește uleiul vegetal într-o tigaie adâncă sau o cratiță la aproximativ 175 °C. Scufundă bucățile de pui în aluat și pune-le imediat în uleiul încins. Prăjește până capătă o culoare aurie, aproximativ 2–3 minute pe fiecare parte.
Scoate bucățile gata prăjite și pune-le pe prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
Prepararea sosului picant:
Amestecă smântâna și maioneza într-un castron. Adaugă pasta de roșii și usturoiul zdrobit. Amestecă cu castravetele și măslinele tocate. Condimentează cu sare și piper.
Păstrează la frigider până la servire.
Sfat:
Servește cu cartofi prăjiți, salată sau legume proaspete. Bucățile de pui vor fi cele mai crocante dacă sunt servite imediat după prăjire.
Poftă bună!