- Preîncălzește cuptorul la 200°C.
- Spală bine cartofii, curăță-i și taie-i în bastonașe de aproximativ 1 cm grosime.
- Într-un bol mare, amestecă uleiul de măsline cu boia dulce, boia iute, usturoiul granulat, sarea și piperul. Adaugă cartofii tăiați și amestecă bine pentru a-i acoperi uniform cu condimente.
- Așază o foaie de copt pe o tavă și întinde cartofii într-un singur strat, fără să se atingă între ei.
- Coace cartofii în cuptorul preîncălzit timp de 25–30 de minute, până devin aurii și crocanți. La jumătatea timpului, îi poți întoarce pentru o coacere uniformă.
- După coacere, presară peste ei ierburi proaspete (opțional).
Sfaturi pentru servire și păstrare:
- Servește cartofii fierbinți, ca garnitură sau gustare de sine stătătoare cu sosul preferat (de exemplu ketchup, maioneză sau sos de usturoi).
- Resturile pot fi păstrate la frigider timp de 2–3 zile. Reîncălzește-i la cuptor sau într-o tigaie pentru a-și recăpăta textura crocantă.
Diferențe:
Cartofi prăjiți – Gătiți în baie de ulei, ceea ce îi face mai calorici și mai puțin sănătoși.
Cartofi copți – Gătiți în cuptor cu puțin ulei de măsline, mai ușori și mai sănătoși.
Gust: Cartofii copți au o aromă mai intensă și naturală, în timp ce cartofii prăjiți sunt adesea mai uleioși și sărați.
Preparare: Cartofii copți sunt mai ușor de pregătit și necesită mai puțină supraveghere decât cei prăjiți.
Întrebări frecvente:
Ce tip de cartofi sunt cei mai buni pentru copt?
Cartofii de tip B sau C, care au un conținut mediu de amidon și își păstrează bine forma la coacere.
Pot folosi alte condimente?
Desigur! Poți experimenta cu curry, oregano, cimbru, rozmarin și altele.
Cum pot obține cartofi și mai crocanți?
Înmoaie bastonașele de cartofi în apă rece timp de 30 de minute înainte de coacere, apoi usucă-le foarte bine. Poți folosi și puțin mai mult ulei de măsline.
Pot coace cartofii în friteuza cu aer cald (air fryer)?
Da, desigur. Este o alternativă excelentă. Timpul de coacere va fi puțin mai scurt, așa că supraveghează-i pentru a nu se arde.