1. Pregătirea lămâilor
- Spală bine lămâile și taie-le în felii subțiri, îndepărtând sâmburii.
- Pune feliile într-un bol cu apă pentru 12 ore – schimbă apa la fiecare 4 ore pentru a elimina amăreala coajei.
2. Fierberea
- Scurge lămâile și pune-le într-o cratiță cu 500 ml de apă.
- Adaugă mărul curățat și tăiat.
- Fierbe la foc mic aproximativ 30 de minute, amestecând din când în când.
3. Adăugarea zahărului
- Adaugă zahărul și amestecă până se dizolvă complet.
- Fierbe încă 40–50 de minute, până când gemul capătă consistență.
4. Verificarea consistenței
- Pune puțin gem pe o farfurie rece – dacă nu curge repede când înclini farfuria, este gata.
5. Turnarea în borcane
- Pune gemul fierbinte în borcane sterilizate.
- Închide-le ermetic și întoarce-le cu fundul în sus până se răcesc complet – astfel se formează un vid natural.
Cum se servește cel mai bine?
- Pe pâine prăjită crocantă – perfect la micul dejun.
- Ca umplutură pentru tarte și biscuiți fragezi.
- Alături de brânzeturi maturate – pentru un contrast savuros de arome.
Datorită trucului simplu cu mărul, gemul de lămâie capătă o textură ideală și un gust mai delicat, păstrându-și în același timp caracterul natural. Încearcă această rețetă de casă și bucură-te de gustul autentic al citricelor, păstrat în borcan!