Pregătește umplutura:
Într-un bol mare, mixează mascarpone cu zahărul până devine o cremă fină.
Adaugă iaurtul natural, ouăle, sucul de lămâie și extractul de vanilie, apoi amestecă până când compoziția devine omogenă și cremoasă.
Cerene făina și încorporeaz-o, amestecând până dispar toate cocoloașele.
Asamblare și coacere:
Toarnă crema de mascarpone peste baza pregătită și nivelează uniform.
Coace la 175°C timp de aproximativ 20 de minute sau până când mijlocul este închegat, dar încă ușor tremurător.
Răcire și refrigerare:
Scoate cheesecake-ul din cuptor și lasă-l să se răcească complet la temperatura camerei.
După răcire, pune-l la frigider pentru cel puțin 1 oră, ca să se întărească bine.
Servire:
După ce s-a răcit, taie și savurează cremosul cheesecake cu mascarpone!
Poți decora cu fructe proaspete, frișcă sau un praf de zahăr pudră.
Sugestii de servire:
Servește cu fructe de pădure proaspete sau un sos de fructe pentru un plus de dulceață.
La final, poți turna sos caramel sau ciocolată.
Adaugă un moț de frișcă pentru extra cremozitate.
Servește cu lemon curd pentru un gust mai citric.
Alături de o cafea fierbinte sau un ceai devine un desert perfect.
Sfaturi culinare:
Asigură-te că mascarpone este la temperatura camerei, pentru a se mixa ușor.
Nu coace prea mult cheesecake-ul; după scoaterea din cuptor, mijlocul trebuie să se miște ușor.
Lasă-l să se răcească complet înainte de a-l pune la frigider pentru a evita crăparea.
Poți înlocui sucul de lămâie cu suc de lime pentru o notă citrică diferită.
Pentru o crustă mai fermă, coace baza 5–7 minute înainte de a adăuga umplutura.
Beneficii nutriționale:
Bogat în calciu datorită mascarpone-ului și iaurtului – bun pentru sănătatea oaselor.
Sursă bună de proteine din ouă și lactate.
Conține grăsimi sănătoase din mascarpone și unt.
Conține puțin zahăr adăugat, ceea ce îl face mai ușor decât alte cheesecake-uri.
Sucul de lămâie adaugă vitamina C, oferind un aport antioxidant.
Dacă chcesz, pot traduce și alte przepisy! 😊