1. Pregătește conopida:
Spală conopida și taie-o în felii de aproximativ 1,5 cm grosime. Ai grijă ca buchețelele să nu se destrame – ele vor fi baza chifteluțelor.
Fierbe feliile în apă cu sare timp de 5–7 minute – trebuie să se înmoaie, dar să nu se destrame. Scurge-le și lasă-le să se răcească.
2. Pregătește crusta:
Într-un bol, bate ouăle cu puțină sare și piper.
În alt bol, amestecă pesmetul cu cașcavalul ras și condimentele – de exemplu, boia pentru un gust ușor afumat sau oregano pentru o aromă mediteraneană.
3. Panare:
Scufundă fiecare felie de conopidă mai întâi în ou, apoi tăvălește-o bine prin amestecul de pesmet. Apasă ușor pentru ca pesmetul să adere bine.
4. Coacere:
Așază chifteluțele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Stropește-le cu puțin ulei de măsline pentru a obține o crustă aurie și apetisantă.
Coace-le în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 20–25 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului.
5. Servire:
Servește chiftelele calde – sunt delicioase cu sos de iaurt, maioneză clasică sau o salată proaspătă.
✨ Sfat:
Pentru un plus de savoare, poți adăuga în crustă semințe de susan sau nuci tocate mărunt – vor da un gust mai bogat și o textură crocantă!
Poftă bună! 🥦💚