MOD DE PREPARARE:
1. Pregătirea conopidei:
Curățați conopida și desfaceți-o în buchețele de mărime medie. Fierbeți-le în apă clocotită timp de 5 minute, apoi scurgeți-le și lăsați-le deoparte.
2. Pregătirea untului cu usturoi:
Topiți untul într-un bol pentru microunde împreună cu usturoiul tocat mărunt sau zdrobit. Amestecați până se combină bine (30–40 secunde).
3. Prima coacere:
Ungeți buchețelele de conopidă cu amestecul de unt și usturoi. Așezați-le uniform într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Coaceți-le în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 10 minute, până încep să capete o nuanță aurie.
4. Pregătirea glazurii:
Într-un bol mic, amestecați sosul de soia, oțetul de mere, mierea și turmericul. Omogenizați bine compoziția.
5. A doua coacere:
Scoateți conopida din cuptor, ungeți-o cu glazura pregătită și reintroduceți-o în cuptor pentru încă 10 minute la 180°C, până se formează o crustă caramelizată.
6. Pregătirea garniturii:
Tăiați ceapa în semiluni subțiri, cartoful dulce cubulețe și ardeii iuți în bucăți mici.
Căliți-le ușor în puțin ulei până se înmoaie. Între timp, fierbeți orezul în raport 1:2 cu apa, cu puțină sare, timp de 10 minute, la foc mic, până când orezul absoarbe apa.
7. Servire:
Pe o farfurie, așezați conopida coaptă, adăugați garnitura de orez cu legume și decorați cu ceapă verde tocată și coriandru proaspăt. Serviți cald.
Valoare nutritivă și beneficii pentru sănătate:
Conopida este un aliment cu puține calorii, dar bogat în vitaminele C, K și B6, acid folic, fibre și antioxidanți.
Conopida coaptă din această rețetă își păstrează majoritatea nutrienților, iar ingredientele adăugate îi îmbunătățesc calitățile:
Vitamina C și antioxidanții: Susțin imunitatea și protejează împotriva stresului oxidativ.
Fibrele: Ajută digestia și reglează nivelul zahărului în sânge.
Turmericul: Are efect antiinflamator și sprijină sănătatea creierului și a articulațiilor.
Cartoful dulce: Furnizează carbohidrați complecși, beta-caroten și vitamina A – benefice pentru piele și vedere.
Usturoiul și ardeiul iute: Îmbunătățesc circulația și au efecte antibacteriene.
Recomandată în special pentru:
Persoane cu dietă pe bază de plante: Conopida este o alternativă excelentă la carne datorită texturii și valorii nutriționale.
Copii și persoane cu sistem digestiv sensibil: Prin opărire și coacere, conopida devine mai ușor de digerat.
Cei care țin cont de calorii: Este un preparat sățios și slab caloric.
Sportivi: Cartoful dulce și orezul oferă energie, iar conopida ajută la refacerea musculară.
Persoane în vârstă: Antioxidanții și ingredientele antiinflamatoare susțin sănătatea generală.
Sfat: Pentru un plus de textură, puteți adăuga semințe de susan sau nuci măcinate grosier înainte de servire, sau o puteți însoți cu iaurt pentru un contrast răcoritor.
Bucurați-vă de acest preparat delicios și sănătos care vă va trezi creativitatea în bucătărie!