Introducere
Pepenele verde – suculent, răcoritor și plin de savoare – este unul dintre cele mai îndrăgite fructe de vară. Totuși, nu toată lumea știe cum să îl aleagă corect, să îl păstreze și să îl taie pentru a se bucura pe deplin de calitățile sale. În acest articol vei găsi instrucțiuni pas cu pas care te vor ajuta să ai control total asupra pepenelui verde – de la cumpărare până la servire.
1. Cum să alegi pepenele verde ideal
Nu toate pepenii verzi au același gust. Pentru a-l alege pe cel perfect, fii atent la:
- Pata de pământ (field spot): ar trebui să fie de culoare crem-gălbuie – este semnul că pepenele s-a copt pe sol.
- Sunetul: bate ușor – un pepene copt scoate un sunet surd, rezonant.
- Greutatea: trebuie să fie greu pentru dimensiunea sa – ceea ce indică un conținut mare de apă.
- Coaja: uniformă, mată și fără deteriorări mecanice.
2. Cum să păstrezi pepenele verde înainte și după tăiere
Rețeta continuă pe pagina următoare