Introducere
Pepenele verde – suculent, răcoritor și plin de savoare – este unul dintre cele mai îndrăgite fructe de vară. Totuși, nu toată lumea știe cum să-l aleagă, să-l păstreze și să-l taie corect pentru a se bucura pe deplin de calitățile lui. În acest articol vei găsi instrucțiuni pas cu pas care te vor ajuta să ai control total asupra pepenelui verde – de la cumpărare până la servire.
1. Cum să alegi pepenele verde perfect
Nu orice pepene verde are același gust. Ca să dai peste cel ideal, fii atent la:
- Pata de pământ (field spot): ar trebui să fie de culoare crem-gălbuie – semn că pepenele a copt pe sol.
- Sunetul: bate ușor – un pepene copt scoate un sunet surd, rezonant.
- Greutatea: trebuie să fie greu pentru dimensiunea sa – indică un conținut mare de apă.
- Coaja: uniformă, mată și fără daune mecanice.
2. Cum să păstrezi pepenele verde înainte și după ce-l tai
- Întreg: Pepenele se poate păstra la temperatura camerei până la 7 zile. În zilele călduroase, e mai bine să-l ții într-un loc răcoros.
- După ce-l tai: păstrează-l la frigider, bine învelit în folie sau într-un recipient ermetic – nu mai mult de 3-4 zile.
3. Tăierea pepenelui verde – diferite tehnici
Restul rețetei continuă pe pagina următoare.