rediente:
✅ Pentru blat:
4 ouă (L)
100 g zahăr
1 linguriță praf de copt
80 g făină pentru prăjituri
1 lingură amidon de cartofi
✅ Umplutură cu brânză (tip „zăpadă”):
500 g brânză de vaci semi-grasă din găleată (ex. Piątnica, President)
250 ml smântână 30% (răcită)
2 linguri zahăr pudră
2 lingurițe gelatină + 4 linguri apă fierbinte
✅ Pudding de vanilie:
2 pachete pudding de vanilie fără zahăr (ex. Winiary)
750 ml lapte
4 linguri zahăr
100 g unt
✅ Pentru decor:
zahăr pudră
Mod de preparare:
1️⃣ Blatul:
Bate ouăle cu zahărul până devin spumă (aprox. 7–8 minute cu mixerul).
Adaugă făinurile cernute și praful de copt și încorporează-le ușor cu o spatulă.
Toarnă compoziția într-o tavă de tort cu margine detașabilă (24–26 cm), tapetată cu hârtie de copt, și coace timp de 20 minute la 180°C.
Lasă blatul să se răcească.
2️⃣ Umplutura cu brânză:
Dizolvă gelatina în apa fierbinte și las-o să se răcească.
Amestecă brânza de vaci cu zahărul pudră, apoi adaugă frișca bătută spumă.
Încorporează gelatina răcită, turnând-o încet și amestecând la viteză mică.
Toarnă amestecul peste blatul răcit și pune la frigider pentru 30 de minute.
3️⃣ Pudding:
Fierbe laptele cu zahărul, adaugă pudingul și gătește conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
Când puddingul s-a răcit puțin, adaugă untul și amestecă până obții o cremă fină.
Toarnă puddingul răcit peste prăjitura cu brânză și răcește din nou cel puțin 3 ore (ideal peste noapte).
4️⃣ Finalizare:
Presară zahăr pudră deasupra și taie prăjitura cu un cuțit mare și fierbinte pentru a obține felii perfecte.
Această prăjitură este un vis de zăpadă pentru orice iubitor de dulce – pufoasă, cremoasă și absolut delicioasă! ✨