Introducere
Pătrunjelul este una dintre cele mai versatile plante aromatice din bucătărie. Ușor de cultivat – atât în grădină, cât și pe pervaz – și bogat în vitamine și minerale. În acest ghid vei învăța pas cu pas cum să crești un pătrunjel sănătos și aromat, fie cu frunze, fie cu rădăcină.
De ce ai nevoie?
- Semințe de pătrunjel – preferabil proaspete, de calitate.
- Ghiveci sau strat de grădină – cu găuri de scurgere la bază.
- Pământ de grădină – fertil, bine drenat, cu adaos de humus.
- Compost sau gunoi de grajd – pentru îmbunătățirea solului.
- Apă – pentru udare regulată.
- Lumină – loc însorit sau parțial umbrit.
- Unelte de grădină – lopățică, stropitoare, greblă mică.
Instrucțiuni pas cu pas
1. Pregătirea solului:
- Alege un loc însorit sau cu puțină umbră.
- Îmbogățește solul cu compost sau îngrășământ natural.
2. Semănarea semințelor:
- Seamănă semințele la 1–2 cm adâncime, la distanțe de 10–15 cm.
- În grădină, semănatul se face ideal în martie–aprilie; în ghiveci, pe tot parcursul anului.
3. Udarea:
- Solul trebuie să fie constant ușor umed, mai ales în zilele calde.
- Cel mai bine este să uzi dimineața sau seara.
4. Îngrijirea plantei:
- Îndepărtează buruienile pentru a permite pătrunjelului să crească liber.
- Fertilizează cu compost natural la fiecare 4–6 săptămâni.
5. Recoltarea:
- Frunze: culege frunzele exterioare când ating aproximativ 15 cm înălțime.
- Rădăcini: recoltează toamna târziu, când sunt complet dezvoltate.
Sfaturi pentru păstrare și utilizare
Restul rețetei continuă pe pagina următoare.