Amestecă sarea cu oțetul.
Adaugă muștarul, apa și uleiul, amestecând cu furculița.
Piper după gust.
Pentru o textură mai cremoasă, poți adăuga o lingură sau două de fromage blanc.
Idei de rețete pentru sosuri winegret originale și ușor de preparat acasă
Îndrăznește să încerci sosuri winegret originale care vor adăuga salatei tale un adevărat plus de savoare! Descoperă 4 rețete ușor de făcut de sosuri winegret care îți vor trezi papilele gustative, condimentate cu roșii, mentă sau chiar mango!
Rețetă originală de sos winegret cu MAGGI® Flavor:
- 3 lingurițe sos MAGGI® Flavor,
- 3 linguri ulei de arahide,
- 5 crenguțe de ceapă verde tocate,
- 1 lingură oțet de vin,
- un praf de sare și unul de piper.
PAȘI:
La final, adaugă ceapa verde și amestecă.
Toarnă în bolul pentru salată MAGGI® Flavor, uleiul și oțetul.
Amestecă, apoi asezonează cu sare și piper.
Câteva idei de rețete simple și gustoase pentru a savura sosul winegret de casă
Acum că stăpânești sosul winegret, ce-ai zice de inspirație pentru rețete simple de salate? Echipa atelierului culinar Croquons la Vie a ales câteva rețete care îți vor face deja gura apă!
Descoperă aceste idei de rețete chiar acum!
Sfaturi de la atelierele culinare Croquons la Vie:
Baza sosului winegret este uleiul, cel puțin un ingredient acid (zeamă de lămâie, oțet etc.) și arome (sare, condimente, ierburi etc.). Pentru a varia gustul sosului winegret, poți schimba oțeturile și uleiurile.
Oțeturi:
- Oțet de vin: există mai multe tipuri: oțet de vin roșu, oțet de vin alb (mai dulce), vin sherry (mai aromat), vin porto sau Banyuls (mai dulce).
- Oțet de cidru sau de malț (fructat), oțet de zmeură (foarte dulce),
- Oțet balsamic (dulce și foarte aromat), foarte cunoscut printre gurmanzi,
- Oțet de miere (neapărat dulce),
- Oțet de orez (pentru gătit în stil asiatic),
- Oțeturi aromate de vin (cu tarhon, șalotă etc.) sunt de asemenea populare.
Uleiuri:
Există două categorii principale: uleiuri cu gust neutru și uleiuri aromate.
- Uleiuri cu gust neutru: ulei de arahide, ulei de floarea-soarelui, ulei de porumb, ulei de rapiță (gust mai puternic) și ulei de semințe de struguri.
- Uleiuri aromate: ulei de măsline (fructat), ulei de nuci (intens), ulei de alune (mai subtil) și ulei de susan (gust prăjit).
- Uleiuri aromate (cu usturoi, busuioc, ardei etc.).
CE OȚET POTRIVEȘTI CU CE ULEI?
Clasic:
- Ulei de măsline + oțet balsamic.
- Ulei de rapiță + oțet de mere.
Original:
- Ulei de nuci + oțet sherry.
- Ulei de susan + oțet de orez.
- Ulei de semințe de struguri + oțet de zmeură.
SOSURI VINAIGRETTE:
- Pentru salată verde: winegret foarte simplu, de exemplu muștar.
- Pentru lăstari de spanac: winegret cu brânză Roquefort sau brânză cu mucegai.
- Pentru sfeclă: winegret simplu și ușor cu ulei de floarea-soarelui și oțet de mere.
- Pentru andivă: winegret dulce-acrișor, de exemplu cu citrice și miere.
- Pentru varză albă: winegret exotic cu oțet de orez, sos de soia și ulei de susan.
- Pentru morcovi: winegret fără oțet, dar cu lămâie.
- Pentru castraveți: winegret cu smântână sau fromage blanc.
- Pentru roșii: suc de roșii adăugat în ulei de măsline, șalotă și pătrunjel.
- Pentru cartofi: winegret cu fromage blanc, puțin maioneză și ceapă verde.
CE SĂ FACI DACĂ SOSUL TĂU PENTRU SALATĂ ESTE PREA ACRU?
Adaugă în sos o lingură de ulei, o linguriță de lapte și un praf de zahăr.
De asemenea, poți pune o bilă mare de pesmet sub salată și să aștepți 5 minute. Pesmetul va absorbi winegretul, în special oțetul. Scoate-l, adaugă ulei și gata!
CE SĂ FACI PENTRU CA SOSUL TĂU VINAIGRET SĂ AIBĂ MAI MULTA AROMĂ?
Adaugă puțin MAGGI® Flavor.
Sarea de țelină poate înlocui sarea și dă un plus de aromă.
Ierburile tocate (șalotă, usturoi, ceapă verde) intensifică gustul winegretului.
CUM SĂ PĂSTREZI SOSUL TĂU VINAIGRET?
Toarnă winegretul într-un recipient etanș, cum ar fi o sticlă goală sau un borcan de sticlă. Păstrat la frigider, îl poți ține peste o lună.
CE CANTITĂȚI TREBUIE SĂ URMEZI?
Pentru muștar:
- O jumătate de linguriță este suficientă pentru 4 persoane.
Pentru oțet și ulei: - 1 lingură de oțet la 2 până la 4 linguri de ulei, în funcție de gustul tău.
- Dizolvă sarea în oțet înainte de a adăuga uleiul.
- La final, toacă și adaugă ierburile în ultimul moment.