În general, usturoiul trebuie păstrat la temperatura camerei, într-un loc uscat și întunecat. Depozitarea în frigider poate duce la încolțirea și amăruirea usturoiului. Căpățânile întregi, necurățate, pot rezista câteva luni dacă sunt păstrate corect. După curățare, cățeii trebuie consumați în decurs de o săptămână dacă sunt păstrați la frigider.
Cum să păstrezi usturoiul la temperatura camerei
Depozitarea usturoiului într-un cofraj de ouă la temperatura camerei este o metodă simplă, dar eficientă. Cofrajul asigură o bună circulație a aerului, esențială pentru prevenirea mucegaiului și menținerea prospețimii. Păstrând usturoiul într-un loc răcoros și uscat, îi poți prelungi considerabil termenul de valabilitate. Pune căpățâna de usturoi într-un cofraj și depoziteaz-o în cămară sau dulap, ferită de soare și umezeală. Această metodă îl poate menține proaspăt chiar și câteva luni, fiind ideală pentru cei care folosesc des usturoiul la gătit.
Cum să păstrezi usturoiul în congelator
Congelarea este o metodă excelentă de a conserva aroma și prospețimea usturoiului. Încălzirea ușoară a cățeilor în cuptorul cu microunde și agitarea lor într-un pahar face ca decojirea să fie rapidă și ușoară. Congelarea în pungi etanșe previne arderea și păstrează aroma naturală. Încălzește câțiva căței timp de 30 de secunde în cuptorul cu microunde pentru a înmuia coaja. Pune-i într-un pahar, acoperă-l cu mâna și agită energic pentru a îndepărta cojile. După decojire, pune-i într-o pungă etanșă și congelează. Când ai nevoie de usturoi, scoate cantitatea dorită și las-o la dezghețat câteva minute înainte de a-l folosi. Această metodă păstrează prospețimea usturoiului timp de câteva luni.
Cum să păstrezi usturoiul în ulei de măsline
Conservarea usturoiului în ulei de măsline nu doar că îi prelungește termenul de valabilitate, ci și conferă uleiului o aromă bogată de usturoi, perfectă pentru gătit. Fierberea ușoară a cățeilor timp de câteva minute asigură dezinfectarea acestora și pregătirea pentru conservare. Curăță câțiva căței de usturoi și fierbe-i timp de 5 minute pentru a-i înmuia și dezinfecta. Pune cățeii fierți într-un borcan de sticlă și acoperă-i complet cu ulei de măsline. Păstrează borcanul în frigider. Această metodă menține usturoiul proaspăt până la 3 luni, iar uleiul aromatizat poate fi folosit pentru a intensifica gustul preparatelor culinare.