Taie capetele tulpinilor de pătrunjel pentru a permite o absorbție mai bună a apei.
Păstrarea în bol cu apă
Toarnă în bol aproximativ 2-3 cm de apă. Pune pătrunjelul în bol astfel încât tulpinile să fie scufundate în apă, iar frunzele să iasă deasupra apei.
Protejarea frunzelor
Acoperă frunzele lejer cu folie alimentară sau pune bolul într-un recipient etanș. Este important ca frunzele să aibă acces la aer, dar să nu fie expuse direct la umezeală.
Răcirea
Păstrează bolul cu pătrunjel în frigider, pe raftul inferior sau în sertarul pentru legume. Schimbă apa la fiecare 2-3 zile pentru a preveni alterarea acesteia.
Sfaturi pentru servire și depozitare:
Servire:
Înainte de folosire, spală pătrunjelul cu apă rece și taie-l după nevoie. Pătrunjelul proaspăt este ideal ca decor pentru mâncăruri, adaos în salate, supe sau sosuri.
Depozitare:
Dacă nu dorești să folosești bolul, poți înfășura pătrunjelul umed într-un prosop de hârtie și să-l pui într-o pungă sigilată în frigider. Aceasta este o alternativă pentru păstrarea prospețimii.
Variante:
Congelarea pătrunjelului:
Toacă pătrunjelul, pune-l într-un recipient sau pungă și pune-l la congelator. Pătrunjelul congelat este ideal pentru supe și sosuri.
Uscarea pătrunjelului:
Întinde pătrunjelul pe o tavă și usucă-l la temperatură joasă în cuptor sau la soare. Păstrează-l în borcane etanșe.
Întrebări frecvente:
- Pot folosi această metodă și pentru alte plante aromatice?
Da, metoda cu bolul funcționează și pentru coriandru, mărar și busuioc. - Cât timp rămâne pătrunjelul proaspăt?
Păstrat astfel, pătrunjelul poate rămâne proaspăt până la 3-4 săptămâni. - Ce fac dacă frunzele încep să se ofilească?
Schimbă apa și taie din nou capetele tulpinilor. Acest lucru ajută adesea la revigorarea pătrunjelului. - Pot păstra pătrunjelul la temperatura camerei?
Nu se recomandă, deoarece pătrunjelul se ofilește și își pierde rapid prospețimea.
Concluzie
Metoda de păstrare a pătrunjelului în bol este un mod simplu și eficient de a te bucura de plante aromatice proaspete pentru o perioadă îndelungată. Prin schimbarea regulată a apei și depozitarea corectă, poți folosi pătrunjelul oricând ai nevoie, fără grija că se va strica repede. Încearcă această tehnică chiar azi și savurează aroma plantelor proaspete în preparatele tale!