Pregătirea pulpelor de pui:
- Curățare și pregătire: Spală pulpele de pui și usucă-le bine cu un șervet de bucătărie. Dezosează-le cu grijă, lăsând un strat uniform de carne.
- Marinare: Într-un bol, amestecă sarea, boiaua de ardei, piperul, usturoiul zdrobit și uleiul de măsline. Freacă fiecare pulpă cu acest amestec și lasă-le la marinat timp de 15 minute în frigider.
Pregătirea umpluturii:
- Sotare: Într-o tigaie, călește ceapa în puțin ulei și unt timp de 5-7 minute. Adaugă ciupercile, sarea, piperul și cimbrul, apoi gătește până devin moi.
- Amestecare: Transferă ciupercile și ceapa într-un bol, adaugă brânza rasă și pătrunjelul, apoi amestecă bine.
Umplerea și coacerea:
- Umplere: Pune o porție de umplutură pe fiecare pulpă deschisă, rulează și fixează-le cu scobitori, dacă este necesar.
- Coacere: Așază pulpele umplute pe o tavă acoperită cu hârtie de copt și coace-le la 190°C timp de 20 de minute.
Prepararea sosului:
- Sosul: Într-un bol, combină sosul de soia, mierea, sosul chili și turmericul.
- Glazurare: După primele 20 de minute, unge pulpele cu sosul pregătit și continuă coacerea la 180°C pentru încă 10 minute, până devin aurii și glazurate.
Servire și păstrare
- Servește pulpele calde, alături de o salată proaspătă sau o garnitură de orez. 🍚
- Pulpele rămase pot fi păstrate într-un recipient etanș, în frigider, timp de 2-3 zile.
Variante
Restul rețetei continuă pe pagina următoare.
Apasă butonul „Palutno→” de mai jos pentru a continua să citești!