Blatul cu nuca
Separa ouale. Bate albusurile cu sarea pana devin spuma tare.
Galbenusurile se mixeaza cu zaharul pana devin deschise la culoare, apoi se adauga uleiul, laptele si vanilia.
Incorporeaza nuca, faina si praful de copt, apoi albusurile, cu miscari usoare.
Toarna compozitia intr-o tava (aprox. 25×35 cm) tapetata cu hartie de copt si coace la 180°C, 30–35 min.
Dupa racire completa, taie blatul in doua foi egale.
Blatul cu cacao si unt
Bate ouale cu zaharul pana devin spumoase. Adauga untul topit, apoi laptele.
Incorporeaza faina, cacaoa, praful de copt si sarea.
Coace la 180°C, 25–30 min, in aceeasi tava. Lasa sa se raceasca complet.
Crema de vanilie caramelizata
Caramelizeaza zaharul intr-o cratita cu fund gros pana devine chihlimbar.
Stinge cu 600 ml lapte fierbinte, turnat treptat, amestecand continuu.
Separat, dizolva amidonul in restul de lapte, adauga galbenusurile si toarna totul peste caramel.
Fierbe la foc mic pana se ingroasa. Ia de pe foc, adauga vanilia si sarea.
Dupa ce crema se raceste complet, incorporeaza untul mixand pana devine fina si catifelata.
Asamblare (foarte important 
)
Foaie blat cu nuca
Jumatate din crema de vanilie caramelizata
Blat cu cacao
Restul de crema
A doua foaie de blat cu nuca
Glazura
Incalzeste smantana, adauga ciocolata si untul, amesteca pana devine lucioasa.
Toarna peste prajitura si niveleaza.
Odihna
Lasa prajitura la frigider minimum 6–8 ore (ideal peste noapte), apoi portioneaza.
Rezultatul: o prajitura moderna, cu straturi echilibrate, aroma intensa de nuca, cacao fina si o crema de vanilie caramelizata care o duce la nivel premium.