Pregătirea somonului și a sparanghelului: Uscă bine fileurile de somon cu un prosop de hârtie. Spală sparanghelul, rupe capetele tari și taie-l pe jumătate dacă este prea lung.
Prepararea sosului de unt, lămâie și usturoi: Într-o tigaie mică, topește untul la foc mediu. Adaugă uleiul de măsline și usturoiul și călește timp de 1-2 minute, până când usturoiul începe să degaje un miros plăcut. Adaugă zeama și coaja de lămâie, precum și ierburile. Amestecă până când sosul devine omogen și aromat. Potrivește de sare și piper.
Pregătirea pentru coacere: Așază un file de somon pe o bucată mare de folie de aluminiu sau hârtie de copt, iar lângă el pune sparanghelul. Toarnă sosul preparat peste pește și legume. Împachetează folia sau hârtia astfel încât să formezi un pachet bine sigilat.
Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C (căldură sus-jos). Coace pachetul timp de 20-25 minute, până când somonul devine fraged și se desface ușor cu furculița. Sparanghelul trebuie să fie moale, dar încă ușor crocant.

Sfaturi pentru servire și depozitare:

Preparatul este cel mai gustos servit imediat după ce îl scoți din cuptor. Poți să-l decorezi cu ierburi proaspete sau felii de lămâie.
Dacă rămân resturi, păstrează-le într-un recipient bine închis la frigider, maximum 2 zile.
Somonul copt poate fi servit cu cartofi, cereale (mălai, quinoa) sau orez, pentru o masă completă. Se potrivește perfect și cu o salată ușoară de rucola și roșii cherry.

Variante:

Cu alte legume: Poți adăuga în pachet și alte legume, cum ar fi morcovi, dovlecei sau roșii, tăiate în bucăți mici pentru a se coace uniform.
Alte tipuri de pește: Dacă nu ai somon, poți înlocui cu păstrăv, cod sau alt pește alb care se coace bine în folie.
Sos cu vin alb: Poți adăuga 1-2 linguri de vin alb în sos, pentru un plus de savoare și profunzime.

Întrebări frecvente:

Pot pregăti această rețetă în avans?
Da, poți pregăti pachetele cu somon și sparanghel înainte, păstrându-le la frigider și coacându-le chiar înainte de servire.
Ce alte tipuri de pește pot folosi în locul somonului?
Păstrăv, cod, halibut sau șalău sunt opțiuni bune.
Pot folosi sparanghel congelat?
Da, dar trebuie să-l dezgheți și să-l scurgi bine înainte de folosire.
Cum verific dacă somonul este gata?
Somonul este gata când carnea se desface ușor cu furculița. Dacă este încă roz în mijloc, mai coace-l 5 minute.

Sper că această rețetă îți va plăcea! Simplă, gustoasă și plină de aromă, perfectă pentru orice ocazie.