- Într-un bol, amestecă iaurtul, praful de budincă, ouăle, zahărul, făina și praful de copt. Adaugă untul topit și amestecă bine până obții o compoziție omogenă.
- Dacă dorești, adaugă coaja de lămâie pentru un plus de aromă.
- Toarnă compoziția într-o tavă unsă cu unt.
- Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180°C și coace prăjitura timp de aproximativ 40-50 minute, până devine aurie și elastică la atingere (poți verifica cu o scobitoare, iar dacă aceasta iese uscată, prăjitura este gata).
- După coacere, lasă prăjitura să se răcească.
Sfaturi pentru servire și păstrare:
- Prăjitura se servește cel mai bine rece sau la temperatura camerei, presărată cu zahăr pudră sau decorată cu fructe de sezon.
- Păstreaz-o într-un recipient etanș, la loc răcoros sau în frigider, pentru a-și menține prospețimea și umiditatea câteva zile.
Variante:
- Prăjitură cu iaurt și fructe: adaugă în compoziție fructe precum zmeură, afine, căpșuni sau mere. Se potrivesc foarte bine cu acest desert.
- Prăjitură cu iaurt și ciocolată: adaugă bucățele de ciocolată pentru a intensifica aroma prăjiturii cu note de ciocolată.
- Prăjitură cu iaurt fără gluten: folosește făină fără gluten pentru a adapta rețeta la o dietă fără gluten.
Întrebări frecvente:
- Pot folosi alt tip de iaurt în afară de cel grecesc?
Da, iaurtul natural este potrivit, deși cel grecesc oferă o textură mai densă prăjiturii. - Este obligatoriu praful de budincă?
Praful de budincă conferă prăjiturii o textură cremoasă, dar dacă nu ai, îl poți înlocui cu amidon de cartofi sau amidon de porumb. - Ce fructe se potrivesc cel mai bine cu această prăjitură?
Fructele de pădure, merele sau piersicile sunt ideale alături de prăjitura cu iaurt. - Pot congela prăjitura?
Da, după răcire, prăjitura poate fi congelată. Pentru a-și păstra prospețimea, este bine să fie păstrată într-un ambalaj etanș.