Batoanele au fost inspirate de tendința în creștere a deserturilor naturale, integrale. Folosind curmale și arahide prăjite, această rețetă creează o gustare nutritivă și delicioasă.
Ingrediente:
Ingrediente de bază:
- Curmale Medjool fără sâmburi: 1 cană (200 g)
- Arahide prăjite: 1 cană (150 g)
- Pudră de cacao neîndulcită: 1 lingură (7 g)
- Scorțișoară măcinată: ½ linguriță (1,3 g)
- Ulei de cocos sau unt de arahide: 1 lingură (15 g)
Opționale:
- Arahide tocate suplimentar
- Ciocolată neagră topită
- Fulgi de sare de mare
Instrucțiuni detaliate:
1. Pregătește baza:
Tapetează o tavă de 20×20 cm cu hârtie de copt, lasă marginile să iasă pentru a fi ușor de scos. Unge ușor cu ulei de cocos.
2. Procesează arahidele:
Adaugă arahidele în robotul de bucătărie și mixează-le până când sunt grosier tocate. Păstrează o parte pentru textură, dacă dorești.
3. Creează amestecul:
Adaugă curmalele fără sâmburi, pudra de cacao, scorțișoara și uleiul de cocos. Mixează până când compoziția se unește. Ar trebui să se lipească la apăsare.
4. Formează batoanele:
Apasă bine compoziția în tavă. Nivelează cu fundul unui pahar. Presară arahide tocate pe deasupra și, opțional, stropește cu ciocolată topită.
5. Răcește și taie:
Răcește timp de 30 minute. Taie în 12–16 batoane. Păstrează-le într-un recipient închis.
Valori nutriționale (pentru 1 baton din 12):
- Calorii: 140
- Proteine: 4g
- Carbohidrați: 16g
- Fibre: 3g
- Zaharuri naturale: 12g
- Grăsimi sănătoase: 8g
Timp total:
- Timp de preparare: 15 minute
- Timp de răcire: 30 minute
- Timp total: 45 minute
Sfaturi profesionale:
Alegerea ingredientelor:
- Folosește curmale moi și proaspete
- Alege arahide prăjite nesărate
- Folosește cacao de calitate pentru un gust intens
Controlul texturii:
- Nu procesa prea mult
- Lasă bucățele de arahide pentru consistență
- Dacă amestecul e prea uscat, adaugă ulei de cocos
Formare:
- Folosește mâini umede pentru a evita lipirea
- Apasă ferm pentru a compacta
- Răcește între straturi de hârtie de copt
Variante și substituții:
Opțiuni de nuci:
- Migdale
- Caju
- Amestec de nuci
- Semințe de floarea-soarelui (variantă fără nuci)
Arome adăugate:
- Pudră de espresso
- Coajă de portocală
- Extract de vanilie
- Sare de mare
- Fructe uscate
Întrebări frecvente:
Î: De ce nu se leagă compoziția?
R: Curmalele pot fi prea uscate. Adaugă mai mult ulei de cocos sau înmoaie curmalele puțin.
Î: Pot congela batoanele?
R: Da, pot fi congelate până la 3 luni.
Î: Cât timp rezistă?
R: Până la 2 săptămâni în frigider.
Î: Sunt aceste batoane keto?
R: Nu, din cauza zaharurilor naturale din curmale.
Sfaturi pentru depozitare și pregătire în avans:
În frigider:
- În recipient închis
- Separă straturile cu hârtie de copt
- Rezistă până la 2 săptămâni
În congelator:
- Împachetează individual
- Păstrează în pungi de congelare
- Decongelează în frigider
La temperatura camerei:
- Păstrează până la 24 de ore
- Cel mai bine servite reci
Aceste batoane sigure cu ciocolată și curmale oferă echilibrul perfect între grăsimi sănătoase, dulceață naturală și gust intens de ciocolată. Sunt ideale pentru pregătirea meselor, un boost de energie înainte de antrenament sau o gustare dulce, sănătoasă, care nu-ți va ridica nivelul glicemiei.