Frunzele de hrean, adesea neglijate în favoarea ingredientelor mai populare, reprezintă o adevărată comoară a naturii. Deși sunt mai rar folosite în gătitul de zi cu zi, beneficiile lor pentru sănătate și valoarea culinară sunt de neprețuit. Bogate în vitamine, cu efect antiinflamator și antibacterian, adaugă preparatelor un gust caracteristic, ușor iute. Acest articol este un ghid complet despre beneficiile frunzelor de hrean pentru sănătate și despre utilizarea lor în bucătărie – de la metodele casnice de susținere a sănătății până la rețete creative.
Ingrediente (exemplu pentru o infuzie de frunze de hrean):
- 4–5 frunze proaspete de hrean
- 500 ml apă
- Suc de 1/4 lămâie (opțional)
- 1 linguriță de miere (opțional)
Mod de preparare (pentru ceai sau infuzie):
Pregătirea frunzelor:
Spală bine frunzele de hrean sub jet de apă rece. Dacă sunt foarte mari, poți să le rupă în bucăți mai mici.
Fierbere:
Într-o cratiță, adu apa la fierbere, adaugă frunzele de hrean și lasă-le să fiarbă la foc mic timp de 10 minute.
Strecurare și asezonare:
După fierbere, strecoară infuzia și toarn-o într-o cană. Dacă dorești, adaugă puțină miere și suc de lămâie pentru gust.
Servire caldă:
Restul rețetei continuă pe pagina următoare.