- 125 ml iaurt natural sau chefir
- 2 ouă
- 125 g zahăr
- 125 g unt topit (sau ulei vegetal)
- 1 lingură gem (de exemplu, de mere sau caise – pentru un plus de aromă)
- Coaja rasă de la 1 lămâie (pe răzătoare fină)
- Un praf de sare
- 450 g griș
- 10 g praf de copt (aproximativ 2 lingurițe)
- 200 g zahăr pudră (pentru tăvălit)
Pas cu pas – Cum să faci fursecuri din griș?
Pasul 1: Prepararea compoziției
Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul până când compoziția devine pufoasă și ușoară. Adaugă untul topit (sau uleiul), chefirul (sau iaurtul), precum și lingura de gem – acestea vor da un parfum fin de fructe.
Pasul 2: Arome și condimente
Adaugă coaja rasă de lămâie și un praf de sare. Acestea vor intensifica dulceața fursecurilor și le vor oferi un miros minunat.
Pasul 3: Adăugarea grișului și a prafului de copt
Adaugă treptat grișul și praful de copt, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Compoziția finală va fi destul de groasă, dar maleabilă. Las-o să stea circa 10 minute, pentru ca grișul să se umfle – astfel fursecurile vor fi și mai pufoase.
Pasul 4: Formarea
Cu mâinile, formează biluțe mici de mărimea unei nuci. Apoi tăvălește-le bine în zahăr pudră, până când capătă o crustă albă și lucioasă.
Pasul 5: Coacerea
Așază fursecurile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând spațiu între ele – ele vor crește în timpul coacerii.
Coace în cuptorul preîncălzit la 200°C pentru aproximativ 15 minute. Fursecurile ar trebui să fie ușor rumenite la bază și moi în interior.
După coacere, lasă-le să se răcească câteva minute pe un grătar, apoi, dacă dorești, tăvălește-le încă o dată în zahăr pudră pentru un plus de dulceață.
Sfaturi culinare – Cheia succesului
- Nu folosi iaurt rece – cel mai bine este să fie la temperatura camerei.
- Grișul trebuie să se umfle – altfel fursecurile vor fi prea tari.
- Poți adăuga ingrediente suplimentare – de exemplu fulgi de cocos, stafide sau cacao pudră pentru un gust diferit.
- În loc de gem poți folosi suc de lămâie sau extract de vanilie – pentru o aromă diferită, dar la fel de bună.
Moduri de servire – Ideal pentru orice ocazie
- Cu o ceașcă de cafea de dimineață – direct de pe tavă, încă calde.
- Pentru gustarea de după-amiază cu copii – fără coloranți sau conservanți.
- Ca un cadou făcut în casă – ambalate în pungă de hârtie și legate cu o fundă.
- Alături de înghețată – fursecuri calde + o linguriță de vanilie rece = un adevărat răsfăț.
În concluzie – Gusturi de casă, care aduc căldură și amintiri
Aceste fursecuri din griș sunt o rețetă simplă care funcționează ca o vrajă a cofetăriei bunicii – toată lumea le va iubi, iar pregătirea durează doar câteva zeci de minute.
Nu ai nevoie de unelte speciale sau ingrediente rare. E nevoie doar de un strop de dragoste, puțin zahăr pudră și dorința de a crea ceva făcut acasă.
Încearcă-le azi – și simte gustul copilăriei, al căldurii și al bunătății.
Poftă bună! 🍰🍋🍪