Fierbe apă într-o oală mare și adaugă puțină sare.
Cu o linguriță umezită în apă fierbinte, ia porții mici din aluat și pune-le ușor în apa clocotită.
După ce găluștele se ridică la suprafață, lasă-le să fiarbă încă aproximativ 2 minute.
Scoate găluștele cu o lingură cu sită și lasă-le să se scurgă puțin.

Găluștele din brânză pot fi servite în mai multe moduri:
- Cu pesmet prăjit în unt și zahăr pudră.
- Stropite cu smântână dulce.
- Vara, cu căpșuni zdrobite sau zmeură.

Sfaturi pentru păstrare și servire:

Cel mai bine este să consumi găluștele proaspete, dar le poți păstra la frigider până la 2 zile. Înainte de servire, încălzește-le puțin într-o tigaie cu unt.
Cantitatea dată este pentru aproximativ 2 porții.

Variante:

Sărate: Înlocuiește zahărul pudră din aluat cu puțină sare și servește găluștele cu sos de usturoi sau ciuperci.
Cu vanilie: Adaugă câteva picături de extract de vanilie în aluat pentru un gust mai intens.
Cu alte fructe: Experimentează cu fructe diferite, cum ar fi afine, piersici sau prune.

Întrebări frecvente (FAQ):

Pot folosi alt tip de brânză de vaci?
Da, dar cea semi-îndesată este ideală. Brânza grasă sau slabă poate necesita ajustarea cantității de făină.
Pot congela găluștele?
Da, găluștele crude pot fi congelate pe tăvi, apoi păstrate în pungi. Fierbe-le direct din congelator, fără să le decongelezi înainte.
Cum evit să se destrame găluștele?
Asigură-te că aluatul este bine amestecat, iar apa în care fierb este sărată corespunzător și clocotește când adaugi găluștele.
Pot face găluștele fără ou?
Da, poți face aluat fără ou, dar va fi mai delicat, așa că este recomandat să adaugi puțină făină de cartofi în plus.