Pasul 1: Prepararea aluatului
Într-un bol mare, amestecă făina, drojdia, zahărul, sarea și extractul de vanilie.
Adaugă untul topit și amestecă.
Toarnă treptat laptele cald și începe să frămânți aluatul.
Frământă timp de 5-7 minute până când aluatul devine neted și elastic.
Pasul 2: Dospirea aluatului
Acoperă bolul cu un prosop și lasă-l la cald pentru 2-3 ore, până când aluatul își dublează volumul.
Pasul 3: Formarea gogoșilor
Pune aluatul crescut pe o suprafață presărată ușor cu făină.
Întinde aluatul la o grosime de aproximativ 1,5 cm.
Taie cercuri cu ajutorul unui pahar, iar cu un dop sau o formă mică, decupează mijlocul fiecărei gogoși pentru a obține forma clasică.
Pasul 4: Prăjirea sau coacerea
Încinge uleiul la foc mediu și prăjește gogoșile până devin aurii pe ambele părți.
Alternativ, le poți coace în cuptor la 180°C timp de 12-15 minute, în funcție de cuptor.
Pasul 5: Îndepărtarea excesului de ulei
După prăjire, așază gogoșile pe un grătar sau pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
Prepararea glazurii
Glazură clasică:
Într-un bol mic, amestecă zahărul pudră, extractul de vanilie și apa până obții o compoziție netedă.
Glazură de ciocolată:
Încălzește smântâna pentru frișcă într-un ibric, fără să o lași să fiarbă.
Adaugă ciocolata și untul, amestecând până se topesc complet și obții o glazură omogenă.
Pasul 6: Decorarea gogoșilor
Scufundă partea superioară a fiecărei gogoși în glazura aleasă.
Așază gogoșile pe un grătar și lasă-le să se răcească, astfel încât glazura să se întărească.
Dacă dorești, presară decoruri colorate, nuci sau alte ingrediente preferate.
Pasul 7: Poftă bună!
Gogoșile tale de casă sunt gata. Bucură-te de ele alături de familie și prieteni! 😊