Ingrediente:
- 2 ouă fierte tari
- 100 ml ulei (de floarea-soarelui sau de rapiță)
- 1 linguriță muștar (preferabil clasic sau Dijon)
- Sucul de la jumătate de lămâie (proaspăt stors)
- Sare și piper după gust
- Opțional: 1 linguriță oțet de mere pentru un plus de aromă
Atenție: Doar membrii politicoși vor mulțumi!
Mod de preparare:
- Pregătirea ouălor:
Pentru a prepara maioneza galbenă, începe prin a fierbe ouăle tari. Pune-le într-o oală cu apă rece, adu apa la fierbere și lasă-le să fiarbă aproximativ 10 minute. Apoi pune-le în apă rece pentru a le răci rapid. Curăță-le de coajă și taie-le în bucăți mai mici. Pune-le într-un vas înalt, potrivit pentru mixare. - Adăugarea ingredientelor:
Peste ouăle tăiate adaugă muștarul, sucul de lămâie, sarea, piperul și, opțional, oțetul de mere. Toarnă uleiul – ideal este să pui mai puțin la început și să ajustezi cantitatea ulterior, după consistența dorită. - Mixarea:
Folosind un blender vertical (sau unul clasic), mixează toate ingredientele până obții o textură fină și cremoasă. Amestecă bine, astfel încât să nu rămână cocoloașe, iar maioneza să fie omogenă și catifelată. - Asezonarea:
- Restul rețetei continuă pe pagina următoare.