Pregătirea ingredientelor:
Începem prin a preîncălzi cuptorul la 180°C (căldură sus-jos, 160°C cu ventilator). Apoi pregătește o formă de copt – ideal rotundă, cu diametrul de aproximativ 24 cm, pe care o unge cu unt și o presari cu făină sau o tapetezi cu hârtie de copt.
Amestecarea ingredientelor:
Într-un bol mare, combină toate ingredientele uscate: făina, praful de copt, zahărul și zahărul vanilat. Într-un alt bol, bate ouăle, apoi adaugă laptele, uleiul (sau untul topit) și coaja de lămâie dacă folosești. Amestecă bine.
Combinarea ingredientelor:
Adaugă treptat ingredientele uscate în cele umede, amestecând ușor până obții un aluat omogen și fără cocoloașe. Poți folosi un mixer la viteză mică sau o lingură – important e să fie uniform.
Turnarea aluatului în formă:
Toarnă aluatul în forma pregătită și, dacă dorești, așază deasupra fructe proaspete sau bucăți de fructe (zmeură, afine, căpșuni). Poți să le presezi ușor în aluat sau să le pui doar deasupra, după preferință.
Coacerea:
Coace prăjitura în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 30-40 de minute, până devine aurie și pufoasă. Verifică cu o scobitoare – dacă iese curată, prăjitura este gata.
Răcirea și servirea:
După coacere, lasă prăjitura în formă câteva minute, apoi mut-o pe un grătar pentru a se răci complet. Înainte de servire, poți presăra zahăr pudră sau decora cu fructe proaspete.
Sfaturi pentru servire și păstrare:
- Servire: Prăjitura este delicioasă atât caldă, cât și rece. Poți să o servești cu o lingură de smântână sau o cupă de înghețată de vanilie pentru un plus de cremozitate.
- Păstrare: Depozitează prăjitura într-un recipient etanș, la temperatura camerei, pentru 2-3 zile. Poți să o și congelezi – atunci va fi la fel de gustoasă după decongelare.
Variante:
- Prăjitură cu ciocolată: Poți adăuga bucăți de ciocolată (neagră, cu lapte sau albă) în aluat chiar înainte de a-l turna în formă. Ciocolata va da un gust aparte prăjiturii.
- Prăjitură cu nuci: Adaugă în aluat ½ cană nuci tocate (nuci, migdale sau alune). Nucile vor completa perfect textura delicată a prăjiturii.
- Prăjitură cu lămâie: Dacă dorești un gust mai intens de citrice, adaugă sucul de la o lămâie și mai multă coajă rasă în aluat.
Dacă dorești, pot să-ți ofer și versiunea într-un format special, pentru print sau blog! Vrei?