Pregătirea ingredientelor:
Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C (160°C cu ventilator). Pregătește o tavă rotundă de aproximativ 24 cm diametru, unsă cu unt și tapetată cu făină sau acoperită cu hârtie de copt.
Amestecarea ingredientelor:
Într-un bol mare, combină toate ingredientele uscate: făina, praful de copt, zahărul și zahărul vanilat. Într-un alt bol, bate ouăle, apoi adaugă laptele, uleiul (sau untul topit) și coaja de lămâie dacă o folosești. Amestecă bine.
Combinarea ingredientelor:
Adaugă treptat ingredientele uscate în amestecul umed, amestecând ușor până obții o compoziție omogenă, fără cocoloașe. Poți folosi un mixer la viteză mică sau o lingură.
Turnarea aluatului în tavă:
Toarnă aluatul în tava pregătită. Poți adăuga fructe proaspete sau bucăți de fructe (zmeură, afine, căpșuni) deasupra. Poți apăsa ușor fructele în aluat sau le poți lăsa deasupra, în funcție de preferințe.
Coacerea:
Coace prăjitura în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 30-40 de minute, până devine aurie și pufoasă. Verifică cu o scobitoare; dacă iese curată, prăjitura este gata.
Răcirea și servirea:
După coacere, lasă prăjitura în tavă câteva minute, apoi transfer-o pe un grătar pentru a se răci complet. Înainte de servire, poți presăra zahăr pudră sau decora cu fructe proaspete.
Sfaturi pentru servire și depozitare:
- Servire: Prăjitura este delicioasă atât caldă, cât și rece. Poți să o servești cu o lingură de smântână sau o cupă de înghețată de vanilie pentru un plus de cremozitate.
- Depozitare: Păstrează prăjitura într-un recipient etanș, la temperatura camerei, până la 2-3 zile. Poate fi congelată și va fi la fel de gustoasă după dezghețare.
Variante:
- Prăjitură cu ciocolată: Poți adăuga bucăți de ciocolată (neagră, cu lapte sau albă) în aluat chiar înainte de a-l turna în tavă. Ciocolata îi va da un gust aparte.
- Prăjitură cu nuci: Adaugă ½ cană de nuci tocate (nuci, migdale sau alune). Nucile vor completa perfect textura delicată a prăjiturii.
- Prăjitură cu lămâie: Pentru un gust mai intens de citrice, adaugă sucul de la 1 lămâie în aluat și folosește o cantitate mai mare de coajă de lămâie.