Preparare

Pentru aluat, mai întâi dizolv drojdia în laptele călduț. Cern făina într-un bol și încorporez margarina frământând. Adaug laptele cu drojdie, bicarbonatul de sodiu, gălbenușul, zahărul pudră, zahărul vanilat și smântâna. Frământ totul până obțin un aluat moale și ușor de modelat. Îl împart în trei părți egale și îl las la odihnit.

Între timp, pregătesc umplutura: pun macul măcinat într-o cratiță, adaug zahărul și laptele, și fierb la foc mic, amestecând continuu, aproximativ 10 minute, până se îngroașă. Apoi încorporez coaja de lămâie și scorțișoara — mirosul în acest moment este divin! Las umplutura să se răcească complet.

Încălzesc cuptorul la 200 °C și pregătesc o tavă medie (aprox. 34×20 cm). Întind prima foaie de aluat și o așez în tavă. O ung cu jumătate din dulceața de caise, apoi întind uniform jumătate din umplutura de mac. Așez a doua foaie, o ung din nou cu dulceață și adaug restul de mac. Acopăr cu a treia foaie și înțep suprafața cu o furculiță ca să nu se umfle la copt.

Las prăjitura să se odihnească 30 de minute, apoi o coc timp de aproximativ 30 de minute, până devine aurie. O las să se răcească în tavă — așa rămâne perfect de suculentă.

Pentru glazură, topesc ciocolata cu untul la bain-marie și o întind caldă peste prăjitură. După câteva ore, glazura se întărește frumos și poate fi tăiată perfect.

Iar după prima felie, un lucru este sigur: zserbó cu mac va deveni favorita ta pentru totdeauna.

Poate te interesează:

– De ce să pui o frunză de dafin în șosetă — rezolvă cea mai mare problemă
– 8 din 10 persoane care au orhidee greșesc exact acest lucru, iar planta ar putea înflori din nou

Sursa: