Pregătirea puiului:
Spală pulpele de pui și usucă-le bine cu șervețele de hârtie. Scoate cu grijă osul din fiecare pulpă, lăsând stratul de carne pe piele.
Condimentarea puiului:
Într-un bol, amestecă sarea, paprika, piperul negru, usturoiul zdrobit și uleiul de măsline. Freacă fiecare pulpă cu acest amestec, asigurându-te că sunt bine acoperite cu condimente. Lasă la marinat 15 minute în frigider.
Pregătirea umpluturii:
Încălzește puțin ulei și unt într-o tigaie. Călește ceapa tocată timp de 5-7 minute. Adaugă ciupercile, sare, piper și cimbru. Gătește până ciupercile devin moi, apoi ia tigaia de pe foc.
Adăugarea brânzei și pătrunjelului:
Mută ciupercile și ceapa într-un bol. Adaugă brânza rasă și pătrunjelul tocat. Amestecă bine.
Umplerea și coacerea:
Pune o porție din umplutură în mijlocul fiecărei pulpe desfăcute. Rulează-le și asigură-te că umplutura este bine închisă în carne. Dacă este nevoie, folosește scobitori pentru a fixa puiul. Așază pulpele umplute pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Coace în cuptor la 190°C timp de 20 de minute.
Prepararea sosului:
Într-un bol, amestecă sosul de soia, mierea, sosul dulce de chili și turmericul. În timpul coacerii, unge pulpele cu acest sos la fiecare 10 minute pentru a le da aromă.
Coacere suplimentară:
După 20 de minute, scoate pulpele din cuptor, unge-le cu sos pe toate părțile și coace-le în continuare la 180°C pentru încă 10 minute, până devin aurii și suculente.
Sfaturi și depozitare:
- Asigură-te că pulpele sunt bine închise pentru a nu curge umplutura. Dacă ai dubii, folosește scobitori.
- Preparatul este cel mai gustos după câteva minute de odihnă, când carnea absoarbe toate aromele.
- Poți păstra resturile în frigider 2-3 zile sau le poți congela pentru mai târziu.
Variante:
- În loc de ciuperci, poți folosi spanac sau nuci tocate.
- Brânza poate fi înlocuită cu mozzarella, cheddar sau orice alt tip preferi.
Întrebări frecvente:
- Pot folosi și alte părți de pui pentru această rețetă?
Da, poți folosi piept de pui, însă timpul de coacere va fi mai scurt. - Pot pregăti această mâncare în avans?
Da, poți pregăti, umple și păstra pulpele la frigider până la 24 de ore înainte de coacere. - Este acest fel de mâncare potrivit pentru dieta fără gluten?
Da, această rețetă nu conține ingrediente cu gluten, deci este sigură pentru persoanele cu dietă fără gluten.
Acest preparat delicios va încânta atât gurmanzii, cât și pe cei care caută o nouă modalitate de a găti puiul!
Dacă dorești, pot să-ți fac și o versiune mai scurtă sau adaptată!