Sferturi de lămâie, ulei de măsline, crutoane crocante.
Cum prepari ciorba de linte în 30 de minute
Pregătirea ingredientelor
Curăță ceapa, morcovul și cartoful, apoi toacă-le astfel:
ceapa – mărunt
morcovul – rondele subțiri sau cubulețe
cartoful – cuburi potrivite
Spală lintea roșie foarte bine sub jet de apă rece până când apa devine limpede. Acest pas ajută la o fierbere uniformă și o textură cremoasă.
Călirea legumelor
Într-o oală încăpătoare, încălzește uleiul la foc mediu. Adaugă ceapa și călește-o 2–3 minute, până devine translucidă. Pune morcovul și cartoful și mai gătește încă 2 minute, amestecând ușor.
Această bază de legume va da ciorbei o aromă plăcută și un gust natural, fără a fi nevoie de carne.
Fierberea lintei
Toarnă 1,1 litri de apă peste legumele călite și adaugă lintea spălată. Lasă la fiert aproximativ 15 minute. Lintea roșie fierbe foarte repede, așa că după acest timp ar trebui să fie deja moale și cremoasă.
Aromatizarea ciorbei
Când lintea s-a înmuiat, adaugă:
sucul gros de roșii
sarea
piperul
boiaua dulce și iute
chimionul
usturoiul pudră
ceapa pudră
Amestecă bine și mai fierbe încă 5 minute, pentru ca toate condimentele să se combine.
Chimionul, chiar dacă este folosit în cantitate mică, este secretul acestei rețete – oferă o aromă orientală delicată și ajută digestia lintei.
Ultimele retușuri
Oprește focul și adaugă:
zeama de lămâie (oferă prospețime și echilibru)
leușteanul tocat (pentru aroma specific românească)
Las-o să se odihnească 2–3 minute înainte de servire.
Cum se servește ciorba de linte pentru gust maxim
Ciorba este delicioasă simplă, dar poate fi ridicată la nivel de restaurant dacă adaugi:
un strop de ulei de măsline extra-virgin
câteva crutoane crocante
sferturi de lămâie pentru extra prospețime
Este excelentă și reîncălzită – ba chiar a doua zi aromele sunt mai bine conturate.
De ce merită să o faci săptămânal
este extrem de rapidă – gata în 30 de minute
foarte sănătoasă – bogată în proteine vegetale
ideală pentru zile de post
sățioasă fără să fie grea
perfectă pentru copii și adulți
ingrediente ieftine, ușor de găsit
se păstrează excelent 2–3 zile la frigider
Această ciorbă de linte este genul de rețetă simplă, curată, fără artificii, dar plină de gust. Odată ce o încerci, devine parte din rutina culinară — exact așa cum pățește toată lumea care descoperă cât de bună e.