O miro… But shukar! Akava Grekikano maro e kaśtesa anel o duxo e śukar divesesqo direktno katar o furno.

Ingrediente pentru aluat:

  • 500 g făină tip 550

  • 7 g drojdie uscată sau 25 g drojdie proaspătă

  • 300 ml apă caldă sau lapte cald

  • 2 linguri ulei de măsline

  • 1 linguriță zahăr

  • 1,5 linguriță sare

Umplutură cu brânză:

  • 250 g mozzarella

  • 150 g brânză feta

  • 1 ou (opțional, pentru legare)

Pentru topping:

  • 100 g cașcaval (de exemplu Gouda sau Cheddar)

  • 1–2 linguri ulei de măsline

  • Pătrunjel proaspăt pentru presărat

Mod de preparare:

  1. Amestecă drojdia cu apa/laptele cald și cu zahărul, apoi lasă 10 minute până începe să se activeze.

  2. Adaugă făina, sarea și uleiul de măsline, apoi frământă până obții un aluat neted și elastic (aprox. 8–10 minute). Acoperă și lasă la dospit timp de 1 oră.

  3. Taie sau rade mozzarella și brânza feta, apoi amestecă-le (poți adăuga și oul pentru o textură mai legată).

  4. Împarte aluatul dospit în două părți. Întinde fiecare bucată, pune umplutura în centru și adună marginile spre interior pentru a forma o pâine rotundă.

  5. Așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, fă câteva tăieturi la suprafață, unge cu ulei de măsline și presară cașcaval ras.

  6. Coace în cuptor preîncălzit la 200°C timp de 20–25 de minute, până devin frumos rumenite.

  7. După coacere, presară pătrunjel proaspăt.