Separați ouăle la temperatura camerei în albușuri și gălbenușuri. Adăugați zahărul la gălbenușuri, bateți cu un tel până când cristalele de zahăr se dizolvă și gălbenușurile devin albe. Apoi adăugați praful de copt și amidonul, amestecați din nou. Turnați întregul iaurt și amestecați bine. Aluatul este aproape gata.
Bateți albușurile până se formează spumă timp de 15 minute.
Turnați albușurile în amestecul de gălbenușuri și amestecați cu grijă, pentru a nu pierde consistența bogată.
Așezați hârtie de copt în tavă. Turnați aluatul, puneți în cuptorul preîncălzit la 170 de grade Celsius și coaceți timp de 30-40 de minute.
Scoateți blatul copt, îndepărtați cu grijă hârtia de copt.
Presărați cu zahăr pudră, tăiați în bucăți și serviți cu ceai.
”