- Pregătește sfecla: Rade sfecla fiartă pe răzătoarea mică sau medie. Pune-o într-o oală mare.
- Adaugă sucul de lămâie: Amestecă sucul de lămâie cu sfecla rasă.
- Pregătește castraveții: Rade castraveții proaspeți pe răzătoarea grosieră sau toacă-i mărunt. Adaugă-i în oală.
- Pregătește ouăle: Rade ouăle fierte sau toacă-le și adaugă-le în oală.
- Tocă ceapa verde: Taie mărunt ceapa verde și pune-o în oală.
- Zdrobește mărarul: Taie mărarul mărunt, pune-l în mojar, presară sare și zdrobește-l până începe să iasă zeamă. Adaugă-l în oală.
- Adaugă lichidele: Toarnă chefirul sau iaurtul rece și apoi apa în oală.
- Condimentează: Adaugă sare, piper negru și muștar american după gust. Amestecă bine totul.
- Răcește și servește: Pentru cel mai bun gust, răcește supa în frigider câteva ore înainte de servire.
Sfaturi și variante
- Folosește ingrediente proaspete pentru un gust excelent, mai ales sfecla și castraveții.
- Poți adăuga mai multe ierburi aromatice, cum ar fi pătrunjel sau ceapă verde, pentru un gust mai intens.
- Ajustează consistența supei cu mai multă apă sau chefir dacă vrei să fie mai subțire, sau mai puțin pentru o supă mai groasă.
Beneficii pentru sănătate
- Bogată în nutrienți: sfecla și castraveții conțin vitamine și minerale esențiale.
- Hidratează: conținutul ridicat de apă din castraveți ajută la hidratare.
- Proteină: ouăle fierte sunt o sursă bună de proteine.
Sugestii de servire
- Decorează cu ierburi proaspete, cum ar fi mărar sau pătrunjel, pentru un plus de savoare.
- Servește supa cu o felie de pâine crocantă pentru o masă sățioasă.
- Adaugă o linguriță de smântână acră pentru o textură mai cremoasă.
Depozitare și resturi
- Păstrează resturile într-un recipient etanș la frigider până la 3 zile.
- Amestecă bine supa înainte de servire deoarece se pot depune ingrediente.
Concluzie
Această supă rece de sfeclă și castraveți este un preparat preferat de vară pe care îl vei face iar și iar. Cu gustul său răcoritor, textura cremoasă și ingredientele bogate în nutrienți, este alegerea perfectă pentru zilele calde când dorești o masă ușoară. Bucură-te de ea ca aperitiv, garnitură sau fel principal cu topping-urile tale preferate.
Întrebări frecvente
- Pot folosi alte tipuri de sfeclă? Da, poți experimenta cu soiuri diferite precum sfecla aurie sau cea cu dungi pentru un aspect colorat.
- Pot înlocui chefirul sau iaurtul? Da, poți folosi lapte bătut pentru un gust similar.
- Pot pregăti supa în avans? Da, răcirea câtorva ore înainte de servire îi intensifică aroma.
- Este supa potrivită pentru vegetarieni? Da, doar omitând ouăle fierte.
- Este supa fără gluten? Da, toate ingredientele sunt naturale și fără gluten, deci este sigură pentru cei cu intoleranță.