Prepararea aluatului:
Încălzește cuptorul la 180°C și pregătește o tavă de copt, pătrată sau dreptunghiulară, tapetată cu hârtie de copt.
Într-un bol mare, bate ouăle împreună cu zahărul și praful de sare până obții o compoziție pufoasă.
Adăugarea ingredientelor lichide:
Toarnă în ouăle bătute laptele, uleiul și esența de vanilie. Amestecă ușor până se combină.
Adăugarea ingredientelor uscate:
Într-un alt bol, amestecă făina, praful de copt și budinca de vanilie pudră. Cerne apoi aceste ingrediente uscate peste cele lichide și amestecă ușor până se omogenizează aluatul.
Coacerea:
Toarnă compoziția în tava pregătită. Coace în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 35–40 de minute, până când suprafața devine aurie și scobitoarea introdusă în prăjitură iese curată.
Răcirea și decorarea:
După coacere, lasă prăjitura să se răcească. Înainte de servire, poți presăra zahăr pudră pentru un finisaj dulce și delicat.
Servire și păstrare:
Se servește cel mai bine alături de o ceașcă de ceai fierbinte sau cafea. Este ideală ca desert pentru muncă, școală sau întâlniri în familie.
Se păstrează într-un recipient etanș sau acoperit, la temperatura camerei. Rămâne proaspătă 3–4 zile, dar poate fi păstrată și la frigider pentru a-i prelungi durata de valabilitate.
Variante:
- Cu fructe:
Înainte de coacere, adaugă în aluat fructe precum zmeură, afine, mere sau pere. Vor da prăjiturii mai multă umiditate și gust. - Varianta cu ciocolată:
În loc de budincă de vanilie, folosește budincă de ciocolată sau adaugă 2 linguri de cacao în aluat pentru o versiune ciocolatoasă. - Notă de cocos:
Adaugă ½ cană fulgi de cocos în aluat și înlocuiește laptele cu lapte de cocos. Această variantă va aduce un accent exotic.
Întrebări frecvente:
- Pot folosi alt ulei în loc de cel vegetal?
Da, poți folosi ulei de cocos sau unt, dar ține cont că acestea vor influența gustul și textura prăjiturii. - Pot face prăjitura fără gluten?
Desigur! Înlocuiește făina de grâu cu un amestec fără gluten, recomandat pentru copt. - Este neapărat nevoie de budinca de vanilie?
Da, este ingredientul cheie care îi dă prăjiturii gustul și consistența caracteristice. Poți însă experimenta și cu alte arome de budincă pentru varietate. - Se poate congela prăjitura?
Da, poți congela bucățile tăiate în pungi sau recipiente etanșe. Dezgheață-le înainte de servire, la temperatura camerei.
Rezumat:
Prăjitura cu budincă de vanilie este un exemplu perfect cum simplitatea poate încânta. Cu un număr minim de ingrediente și o preparare ușoară, este soluția ideală pentru oricine dorește un desert rapid și delicios. Prepar-o în bucătăria ta și lasă gustul tradițional să te poarte înapoi în copilărie.
Poftă bună și degustare plăcută! 🍵🍰✨