Am frământat ingredientele pentru aluat. Am tăiat o treime și am pus-o în congelator. Restul aluatului nu trebuie congelat, doar pus la rece.
Am pregătit crema. Am bătut albușurile spumă. Am fiert budinca cu zahărul, apoi, cât era încă fierbinte, am adăugat spuma de albușuri. Am lăsat să se răcească puțin și am adăugat smântâna. Apoi am adăugat prunele tăiate mărunt.
Am scos aluatul din frigider. Am uns o tavă de 33×20 cm cu unt și am presărat făină. Am întins aluatul, l-am așezat în tavă și l-am înțepat cu furculița. Am turnat crema peste, am nivelat-o, apoi am scos din congelator bucata de aluat păstrată și am ras-o deasupra cremei.
Am copt la 180°C timp de aproximativ 35–40 de minute. După ce s-a răcit, am pus prăjitura la frigider, se poate lăsa și peste noapte. Se taie mai frumos dacă este rece.
Cu plăcere. Deși un virus nu mi-a atacat telefonul. Dar mi-am asumat riscul.