Prăjitură grecească cu iaurt, fără făină – doar 400 ml iaurt și 50 g pudră de budincă

  1. Încingeți cuptorul la 180°C (sus și jos). Apoi tapetați o tavă pătrată cu hârtie de copt, pentru ca prăjitura să nu se lipească.
  2. Separați cele 5 ouă. Bateți albușurile spumă tare, iar gălbenușurile amestecați-le cu xilitolul. Adăugați iaurtul, vanilia și coaja de lămâie în amestecul de gălbenușuri.
  3. Amestecați praful de copt cu pudra de budincă și încorporați-le ușor. La final, adăugați albușurile bătute. Coaceți timp de 30 de minute (verificați cu scobitoarea!), iar la final presărați puțin zahăr pudră. Poftă bună!