Taie cartofii curățați în bucăți și așază-i într-un vas termorezistent uns cu ulei. Freacă pulpele de pui cu sare și piper, apoi așază-le peste cartofi. Mixează roșia cu usturoiul, adaugă curry și vinul roșu, apoi toarnă amestecul peste carne. Unge cu 2-3 linguri de ulei și coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 40-45 de minute, acoperit. Întoarce carnea la jumătatea timpului de gătire pentru a se rumeni frumos pe toate părțile. Dacă este necesar, adaugă puțină apă pentru ca friptura să nu se usuce prea tare.