👩🍳 Mod de preparare
1. Marinarea puiului (opțional, dar recomandată)
Prepararea marinadei:
Într-un bol mediu, amestecă mierea, sosul de soia, usturoiul, oțetul de mere, ghimbirul și piperul.
Marinarea:
Pune pulpele de pui într-o pungă cu fermoar sau într-un vas larg. Toarnă aproximativ ⅔ din marinadă peste pui și păstrează ⅓ din marinadă separat pentru glazurare.
Răcire:
Lasă la frigider cel puțin 1 oră, ideal până la 4 ore, pentru ca aromele să pătrundă în carne.
2. Coacerea pulpelor
Preîncălzire:
Preîncălzește cuptorul la 200°C.
Pregătirea tăvii:
Tapetează o tavă cu margini cu folie de aluminiu sau hârtie de copt (glazura este foarte lipicioasă). Opțional, poți folosi un grătar în tavă pentru un rezultat mai crocant.
Așezarea pulpelor:
Scoate puiul din marinadă (marinada care a fost în contact cu carnea crudă se aruncă) și așază pulpele în tavă, fără să se atingă.
Prima coacere:
Coace timp de 20 de minute.
3. Glazurarea și coacerea finală
Îngroșarea glazurii (opțional):
Toarnă marinada păstrată într-o crăticioară mică, adu la fierbere, apoi fierbe la foc mic 5–7 minute, până devine ușor siropoasă.
Glazurare:
După primele 20 de minute, scoate tava din cuptor și unge generos pulpele cu glazura îngroșată.
Coacerea finală:
Pune din nou la cuptor și coace încă 15–20 de minute, până când puiul ajunge la o temperatură internă de 74°C, iar glazura este lipicioasă și bine caramelizată.
Rumeneală extra (opțional):
Pentru o piele și mai crocantă și o culoare mai intensă, setează funcția grill pentru 2–4 minute, având grijă să nu se ardă.
🍽️ Servire
Servește imediat, cât sunt fierbinți și lipicioase!
Se potrivesc perfect cu orez simplu, piure de cartofi și o salată verde proaspătă.
Poftă bună! 😋