Prepararea blatului:
Bate gălbenușurile cu zahărul și cacaua până devin spumoase.
Adaugă treptat apa, uleiul, apoi făina amestecată cu praful de copt.
Încorporează laptele, iar la final adaugă albușurile bătute spumă tare, amestecând ușor pentru a păstra aerarea.
Toarnă compoziția într-o tavă de 22×38 cm, tapetată cu hârtie de copt.
Coace blatul la 180°C, până trece testul scobitorii.
Prepararea cremei:
Într-o cratiță, gătește budinca: amestecă praful de budincă și zahărul cu zeama de vișine și fierbe până se îngroașă.
Adaugă vișinele din compot în crema de budincă și mai lasă-le să fiarbă 2-3 minute.
După ce crema s-a răcit puțin, încorporează untul, amestecând bine.
Asamblarea:
Răstoarnă crema călduță peste blatul răcit, nivelând uniform.
Bate frișca împreună cu întăritorul și întinde un strat generos peste crema de vișine.
Decorare și servire:
Lasă prăjitura să se răcească bine în frigider înainte de servire, pentru a permite stratificarea perfectă a texturilor.