👉 Pasul 1: Călirea ingredientelor aromatice
1️⃣ Într-o oală, la foc mediu, încălzește uleiul de cocos.
2️⃣ Adaugă usturoiul, ghimbirul și lemongrass-ul, călește 1 minut până eliberează aroma.
3️⃣ Dacă folosești pastă de curry, adaug-o acum și călește încă 30 de secunde.
👉 Pasul 2: Pregătirea bazei supei
1️⃣ Toarnă supa și laptele de cocos, amestecă bine.
2️⃣ Adaugă sosul de pește, zahărul brun și chili. Fierbe la foc mediu timp de 10 minute pentru a se îmbina aromele.
📌 Secret: Cu cât fierbi baza mai mult, cu atât supa va fi mai aromată!
👉 Pasul 3: Adăugarea creveților și a sucului de lime
1️⃣ Pune creveții în oală și gătește-i doar 2-3 minute, până devin roz și fermi.
2️⃣ Ia de pe foc și adaugă sucul de lime, amestecând ușor.
✅ Rezultat: O supă cremoasă, aromată, cu prospețime și o notă ușor picantă!
3. Cum se servește? 🍽️
✔ Cu coriandru proaspăt și ardei iute – pentru un gust autentic asiatic.
✔ Cu orez jasmin sau tăiței de orez – pentru o masă mai sățioasă.
✔ Cu pâine crocantă sau crutoane – pentru contrast de texturi.
4. Sfaturi și variante 🔥
✔ Fără lactate și fără gluten! – Supa este natural fără lapte și gluten.
✔ Mai aromată? – Adaugă câteva frunze de lime kaffir sau sos de soia.
✔ Variantă mai ușoară? – Înlocuiește laptele de cocos cu lapte de migdale sau mai multă supă.
✔ Variantă vegană? – Folosește tofu în loc de creveți și sos de soia în loc de sos de pește.
5. Cum se păstrează? 📦
✅ La frigider: până la 2 zile, reîncălzită la foc mic.
✅ Nu congela! – Laptele de cocos se poate separa la decongelare.
6. Concluzie
Supă de creveți cu lapte de cocos și lime este o armonie între cremozitate, aromă și prospețime – perfectă pentru orice anotimp. Se prepară simplu, dar are gustul unei supe servite într-un restaurant asiatic de top!
💡 Ai încercat deja această rețetă? Ce garnituri îți plac cel mai mult? 😊🍤🥥🍋