- Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare, la foc mediu.
- Adaugă usturoiul tocat și călește-l 1-2 minute, până devine aromat.
- Adaugă ciupercile și gătește-le 5-7 minute, până se rumenesc și își lasă apa.
- Între timp, fierbe apa sau supa de legume.
- Adaugă buchețelele de conopidă în tigaie și gătește-le timp de 5 minute, amestecând din când în când.
- Toarnă apa (sau supa), adaugă cimbrul, boiaua afumată, sarea și piperul. Amestecă bine.
- Acoperă tigaia și lasă să fiarbă încă 10-15 minute, până când conopida devine fragedă, dar ușor crocantă.
- Potrivește gustul cu sare și piper, dacă este nevoie.
- Servește fierbinte, decorat cu pătrunjel proaspăt, dacă dorești.
Sugestii de servire și depozitare:
- Poate fi servit ca garnitură alături de cereale, orez sau paste.
- Depozitare: Resturile se pot păstra într-un recipient ermetic la frigider până la 3 zile. Se reîncălzesc ușor în tigaie sau la microunde.
- Se poate servi cu un sos cremos, cum ar fi un iaurt vegetal.
Variante:
- Adaugă legume: Poți îmbogăți preparatul cu broccoli, morcovi sau dovlecei. Adaugă-le împreună cu conopida.
- Cu nuci crocante: Presară nuci prăjite, cum ar fi migdale, nuci sau caju, pentru un plus de textură.
- Cu tofu: Pentru extra proteină, adaugă tofu prăjit. Taie-l cubulețe și încorporează-l spre final.
- Cu sos tahini: Poți stropi preparatul cu sos tahini pentru un gust mai bogat și cremos, perfect alături de conopidă și ciuperci.
Întrebări frecvente:
- Pot folosi alte legume în loc de conopidă? Da, broccoli sau varza de Bruxelles sunt alternative excelente.
- Este potrivit pentru dieta fără gluten? Da, atâta timp cât se folosește supă de legume fără gluten sau apă.
- Se poate congela acest fel de mâncare? Cel mai bine este consumat proaspăt, dar se poate congela. Reîncălzește-l după decongelare.
- Pot folosi ciuperci uscate? Preferabil este să folosești ciuperci proaspete. Dacă ai doar ciuperci uscate, hidratează-le în apă fierbinte timp de 20 de minute înainte de folosire.
- Ce condimente mai pot adăuga? Poți experimenta cu turmeric, chimion, curry sau oregano pentru variații de gust.