După ce ouăle s-au răcit, lovește-le ușor de o suprafață tare pentru a crea crăpături în coajă. Rulează oul între palme pentru a slăbi coaja, apoi începe curățarea de la capătul mai lat, unde se formează de obicei o pungă de aer care face mai ușoară desprinderea membranei.
5. Curăță oul sub jet de apă: Dacă rămân fragmente de coajă, curățarea oului sub jet de apă poate ajuta. Apa va pătrunde între ou și coajă, ajutând la îndepărtarea bucăților mici și făcând procesul mai ușor.
De ce funcționează această metodă
Secretul curățării ușoare a ouălor fierte tari constă în combinarea ajustării pH-ului, răcirii rapide și manevrării atente. Schimbarea pH-ului cu ajutorul bicarbonatului de sodiu sau al oțetului slăbește legătura dintre albuș și coajă, iar răcirea rapidă în baia de gheață contractă coaja, făcând-o mai ușor de îndepărtat.
Cu aceste sfaturi, vei putea curăța ouăle fierte tari fără efort, obținând ouă netede și frumoase, exact ca în poza de mai sus! Indiferent dacă pregătești ouă umplute, salate sau le consumi ca gustare, acest truc îți va economisi timp și efort în bucătărie.