Varză tânără murată rapid – hitul verii în fermentație! Gata în 2 zile, uită de castraveți

1. Curăță varza de frunzele exterioare, taie-o în sferturi și feliaz-o în fâșii subțiri.
2. Pune varza într-un borcan mare sau într-un vas de ceramică, alternând straturi de varză cu usturoi, ienibahar, foi de dafin, piper și mărar.
3. Pregătește saramura: adaugă o lingură de sare în litrul de apă fiartă și călduță, amestecând bine.
4. Toarnă saramura peste varză până când totul este acoperit. Poți presa totul cu o farfurioară mică sau un săculeț cu apă, astfel încât varza să rămână sub lichid.
5. Acoperă vasul cu tifon sau cu un capac pus lejer și lasă-l la temperatura camerei timp de 2 zile.
6. După această perioadă, varza ar trebui să fie ușor acrișoară și gata de consum.

Sugestii pentru servire și păstrare:

Varza se păstrează cel mai bine la frigider, într-un borcan bine închis. Se servește ca garnitură răcoritoare la mâncăruri grele sau la grătar. Poftă bună!