Introducere:
Florile aurii de conopidă în crustă de cașcaval reprezintă o gustare excelentă, care combină lejeritatea legumelor cu o crustă crocantă și plină de brânză. Conopida, bogată în vitamine și minerale, capătă un gust cu totul nou atunci când o învelim într-o crustă făcută din parmezan, pesmet și condimente. Este o propunere perfectă pentru orice ocazie – atât ca gustare, cât și ca un adaos sănătos la prânz. Culoarea aurie și crocanța deosebită fac această gustare greu de refuzat.
Instrucțiuni de preparare:
- Preîncălzește cuptorul la 200°C (căldură sus-jos) sau încinge uleiul într-o tigaie, dacă intenționezi să prăjești conopida.
- Spală conopida și desparte-o în buchețele. Le poți fierbe ușor 3-4 minute în apă sărată pentru a le înmuia puțin sau le poți lăsa crude pentru o textură mai crocantă.
- Într-un castron mare, combină pesmetul, parmezanul ras, usturoiul pudră, paprika, sarea și piperul.
- Într-un castron separat, bate oul împreună cu făina.
- Fiecare buchețel de conopidă se înmoaie mai întâi în amestecul de ou și făină, apoi se tăvălește bine prin amestecul de pesmet și brânză.
- Dacă prăjești – încinge uleiul în tigaie și prăjește buchețelele 4-5 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante.
- Dacă coci – așază buchețelele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace-le 20-25 de minute, până conopida devine crocantă și aurie.
- Servește-le calde, presărate cu ierburi proaspete sau cu sosul tău preferat.
Sfaturi pentru servire și depozitare:
Restul rețetei continuă pe pagina următoare.